Zomerse temperaturen bij Frytsjam. In de keuken wel te verstaan. Deze maand wat extra aandacht voor onze medewerkers die (weer of geen weer) trouw boven de kookpotten hangen, potjes vullen, etiketten plakken en de fabriek van top tot teen netjes en schoon houden. De samenstelling van het team wisselt wel eens; we hebben naast onze vaste medewerkers ook geregeld stagiaires van diverse scholen, te weten het AOC Leeuwarden, AOC Buitenpost, CSG Liudgercollege Drachten en OSG Singelland te Burgum. De stages variëren van een paar dagen tot een half jaar, afhankelijk van de opleiding en de stageopdracht. Sommige medewerkers komen via STAM, De Werkmeester of zijn gedetacheerd via Trion. Ons huidige team bestaat uit 5 medewerkers, te weten Margriet, Tineke, Gjalt, Marten, Johan en 3 stagiaires: Tjitske, Tsjeerdsje en Elke. Stuk voor stuk bikkels en geweldig om mee te werken. Margriet zwaait de scepter in afwezigheid van Oane en Tineke weet precies welk etiket waarop gaat. Marten en Gjalt zijn veelal in de tuin te vinden, Johan, Tjitske, Tsjeerdje en Elke in de productieruimte. Een gesmeerde machine zo met elkaar en dat geeft een goed gevoel. Natuurlijk is er wel eens wat, maar dat wordt dan ook goed opgepakt door Oane en de externe begeleiders. Dankzij de kleinschalige opzet van Frytsjam zijn de lijntjes kort en is er veel mogelijk.

Ook op het kantoor bij Frytsjam stijgen de temperaturen. Ons bedrijf wordt streng gecontroleerd door de Keuringsdienst van Waren, de SKAL, het IJkwezen en de douane. Ook zij laten de thermometer stijgen, maar dat is meestal maar van korte duur. De douane controleert deze maand of er wel voldoende accijns is afgedragen op de wijn en op het sap. Op elke fles wijn zit ongeveer € 0,70 accijns en op iedere liter sap € 0,003. Dat wordt bijgehouden in een speciale boekhouding waarin iedere fles geregistreerd staat. Ook flessen die sneuvelen tijdens het proces moeten worden vermeld en alles moet kloppen uiteraard. Ontbreekt er een fles, dan moet er opnieuw worden geteld. Zo'n controle neemt meestal een aantal dagen in beslag waarbij de beambten van de douane de hele dag zitten te rekenen. De douane komt eens in de 6 weken en doet eens in de 5 jaar een grote controle zoals deze maand. Met de accijns, het geld dat we betalen aan de schatkist, kan de overheid weer investeren in o.a. (sociale) werkgelegenheid of landbouw. Zo kunnen bedrijven als Frytsjam weer mensen in dienst nemen die om wat voor reden dan ook baat hebben bij een kleinschalige, mensvriendelijke werkomgeving. Prima geregeld toch? En die zomerse temperaturen?......goed voor de bessen moet u maar denken!